Thüringer Bratwurst

Thüringer Bratwurst
f
тюрингская жареная колбаска, колбаски из свиного мяса, приготовленные особым способом: во время жарки на гриле их "вспрыскивают" холодной водой, от чего они немного лопаются и становятся "хрустящими". Для обозначения этого качества употребляют диалектное слово "kross". Едят без ножа и вилки, положив колбаски в булочку, разрезанную на две половинки Thüringen, Nürnberger Rostbratwürstchen, Weißwurst, Nationalgericht

Германия. Лингвострановедческий словарь. 2014.

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